Meseria de barman-sef a existat de mai multe secole, incepand cu secolul al XVIII-lea. in acea perioada, barmanii erau angajati in baruri si restaurante pentru a servi bauturi si a oferi clientilor o experienta placuta. in anii 1800, barmanii au inceput sa creeze propriile lor bauturi si sa experimenteze cu diferite ingrediente si combinatii. Acest lucru a dus la aparitia unor bauturi populare precum Martini, Manhattan si Mai Tai. in anii 1900, barmanii au inceput sa se specializeze in prepararea bauturilor si sa devina barmani-sefi. Acest lucru a implicat invatarea tehnicilor de preparare a bauturilor, alegerea ingredientelor si a stilurilor de servire, precum si alegerea si intretinerea echipamentului necesar. in prezent, barmanii-sefi sunt responsabili pentru crearea si mentinerea unei atmosfere placute in baruri si restaurante, precum si pentru pregatirea si servirea bauturilor de calitate.

Numele și prenumele salariatului:

Denumirea postului: barman-sef, cod COR 343402

Titlul postului: Barman-sef

Descrierea postului:

Barmanul-sef este responsabil pentru gestionarea si coordonarea activitatilor din bar, asigurandu-se ca clientii sunt serviti cu bauturi de calitate si ca atmosfera din bar este placuta si relaxanta. El/ea trebuie sa aiba o cunoastere extinsa a bauturilor si sa fie capabil sa creeze cocktail-uri si bauturi personalizate pentru clienti. De asemenea, barmanul-sef trebuie sa fie capabil sa gestioneze stocul de bauturi si sa se asigure ca toate echipamentele din bar sunt in stare buna de functionare.

Responsabilitati:

- Gestionarea si coordonarea activitatilor din bar
- Asigurarea ca clientii sunt serviti cu bauturi de calitate si ca atmosfera din bar este placuta si relaxanta
- Crearea de cocktail-uri si bauturi personalizate pentru clienti
- Gestionarea stocului de bauturi si aprovizionarea cu noi produse
- Asigurarea ca toate echipamentele din bar sunt in stare buna de functionare
- Supervizarea personalului din bar si asigurarea ca acestia respecta standardele de igiena si de servire a clientilor
- Dezvoltarea de noi retete de cocktail-uri si bauturi pentru meniul barului
- Participarea la evenimente si promovarea barului in comunitate

Cerinte:

- Experienta anterioara in domeniul barmaniei
- Cunoasterea extinsa a bauturilor si a tehnicilor de preparare a cocktail-urilor
- Abilitati excelente de comunicare si de relationare cu clientii
- Capacitatea de a lucra intr-un mediu agitat si de a gestiona mai multe sarcini simultan
- Abilitati de conducere si de coordonare a personalului din bar
- Cunoasterea regulilor de igiena si de siguranta in domeniul alimentar
- Disponibilitatea de a lucra in ture si in weekend-uri
- Diploma de absolvire a unui curs de barmanie este un avantaj

Salariu:

Salariul pentru un barman-sef poate varia in functie de experienta, locatie si dimensiunea barului. n general, salariul poate incepe de la 2000 de lei si poate ajunge pana la 5000 de lei pe luna. De asemenea, barmanul-sef poate primi si bonusuri in functie de performantele barului si de satisfactia clientilor.