Meseria de bucatar specialist/vegetarian/dietetician se refera la pregatirea si servirea de alimente sanatoase si nutritive, in special alimente vegetariene si dietetice. Aceasta meserie a existat de mai multe secole, iar in ultimii ani a devenit din ce in ce mai populara. In trecut, bucatarii specialisti/vegetarieni/dieteticieni au fost angajati in restaurante si hoteluri, unde au pregatit si servit alimente speciale pentru persoanele cu nevoi alimentare speciale. In prezent, aceasta meserie se extinde si in alte domenii, cum ar fi spitale, centre de ingrijire a batranilor si centre de nutritie. Acestia ofera sfaturi si recomandari nutritionale pentru a ajuta oamenii sa se bucure de o dieta sanatoasa si echilibrata.

Numele și prenumele salariatului:

Denumirea postului: bucatar specialist/vegetarian/dietetician, cod COR 512003

FISA DE POST

Titlu post: Bucatar specialist/vegetarian/dietetician

Responsabilitati:

Prepararea si servirea preparatelor culinare vegetariane si dietetice;

Crearea de retete noi si variate, in functie de preferintele clientilor;

Respectarea standardelor de igiena si siguranta alimentara;

Mentinerea unui inventar adecvat al produselor alimentare si al materialelor de curatenie;

Monitorizarea si controlul calitatii produselor alimentare;

Asigurarea unui nivel adecvat de servicii clientilor;

Mentinerea unui mediu curat si organizat in bucatarie.

Competente:

Cunostinte solide despre produsele alimentare si retete vegetariane si dietetice;

Abilitati de comunicare si lucru in echipa;

Abilitati de organizare si planificare;

Abilitati de gestionare a timpului;

Abilitati de rezolvare a problemelor;

Abilitati de utilizare a echipamentelor si a aparaturii din bucatarie.

Calificari:

Diploma de bucatar sau certificat de calificare in domeniul bucatariei;

Experienta anterioara in domeniul bucatariei;

Cunostinte despre produsele alimentare si retete vegetariane si dietetice.