Cod COR: cofetar
Cod COR: 751202 - cofetar
Meseria de cofetar face parte din grupa de baza: 7512 Brutari, patiseri si cofetari.
Istoria meseriei de cofetar
Meseria de cofetar a existat de mai multe secole, incepand cu secolul al XV-lea. in acea perioada, cofetarii erau angajati de familii regale si nobili pentru a pregati deserturi si prajituri speciale. Acestea erau preparate cu ingrediente rare si costisitoare, cum ar fi ciocolata, fructele exotice si mierea. in secolul al XVIII-lea, cofetarii au inceput sa se specializeze in produse de patiserie, cum ar fi prajiturile, tarte si biscuitii. Acestea erau preparate cu ingrediente mai accesibile, cum ar fi faina, zaharul si untul. in secolul al XIX-lea, cofetarii au inceput sa foloseasca produse de patiserie mai sofisticate, cum ar fi torturile si prajiturile cu crema. Acestea erau preparate cu ingrediente precum oua, lapte si zahar. in prezent, cofetarii folosesc o gama larga de ingrediente si tehnici pentru a crea produse de patiserie sofisticate si delicioase.
Model fisa de post: cofetar
Model fisa de post: cofetar
Fisa de post pentru meseria de cofetar
Numele și prenumele salariatului:
Denumirea postului: cofetar, cod COR 751202
Grupa de baza: 7512 Brutari, patiseri si cofetari
Titlu post: Cofetar
Responsabilitati:
- Prepararea produselor de cofetarie, cum ar fi prajituri, torturi, fursecuri, biscuiti si alte produse de cofetarie;
- Prepararea si decorarea produselor de cofetarie;
- Prepararea si amestecarea ingredientelor pentru produsele de cofetarie;
- Utilizarea echipamentelor si a ustensilelor de cofetarie;
- Monitorizarea calitatii produselor de cofetarie;
- Mentinerea curateniei si a ordinii in bucatarie;
- Respectarea standardelor de igiena si siguranta alimentara;
- Asigurarea unui serviciu de calitate clientilor.
Competente:
- Cunostinte de baza in cofetarie;
- Abilitati de preparare si decorare a produselor de cofetarie;
- Abilitati de lucru in echipa;
- Abilitati de comunicare si relationare cu clientii;
- Abilitati de organizare si planificare;
- Abilitati de lucru cu echipamente si ustensile de cofetarie;
- Abilitati de lucru cu produse alimentare;
- Abilitati de lucru cu termene limita.
Calificari:
- Diploma de liceu sau echivalent;
- Experienta anterioara in cofetarie;
- Certificat de calificare in cofetarie.
Clasificare cod COR cofetar 751202
-
7
Grupa Majora 7
Muncitori calificati si asimilati
Muncitorii calificati si asimilatii acestora aplica cunostinte si competente specifice in domenii privind construirea si intretinerea cladirilor, ridicarea structurilor metalice, reglarea masinilor-unelte sau fabricarea, montarea, intretinerea si repararea utilajelor, echipamentelor ori uneltelor, executarea lucrarilor specifice de imprimare si producere sau procesare a produselor alimentare, textile, din lemn, metal ori a altor articole, inclusiv a obiectelor de artizanat. Lucrarile sunt executate manual sau cu ajutorul unor unelte cu actionare manuala si al altor tipuri de unelte, care sunt folosite pentru a reduce cantitatea de efort fizic si timpul necesar pentru sarcini specifice, precum si pentru imbunatatirea calitatii produselor. Sarcinile efectuate necesita o intelegere a tuturor etapelor procesului de productie, a materialelor si uneltelor folosite, precum si a naturii si scopului produsului final.
-
75
Subgrupa Majora 75
Muncitori calificati in industria alimentara, prelucrarea lemnului, confectii si alti lucratori asimilati
Muncitorii calificati in industria alimentara, prelucrarea lemnului, confectii si alti lucratori asimilati acestora se ocupa cu prelucrarea si procesarea materiilor prime din agricultura si pescuit in produse alimentare si in alte produse, precum si cu producerea si repararea bunurilor realizate din lemn, textile, blana, piele sau alte materiale. Lucrarile sunt executate manual sau cu ajutorul uneltelor cu actionare manuala ori de alta natura, care sunt folosite pentru a reduce cantitatea de efort fizic si timpul necesar pentru sarcini specifice, precum si pentru imbunatatirea calitatii produselor.
-
751
Grupa Minora 751
Muncitori calificati in industria alimentara
Muncitorii calificati din industria alimentara se ocupa cu sacrificarea animalelor, prelucrarea si pregatirea acestora si a produselor alimentare conexe pentru consumul uman si animalier, prepararea de diferite tipuri de paine, prajituri si alte produse fainoase, procesarea si conservarea fructelor, legumelor si produselor alimentare similare, degustarea si clasificarea diferitelor produse alimentare si bauturi sau pregatirea tutunului si fabricarea de produse din tutun.
-
COR
Grupa de baza 7512 Brutari, patiseri si cofetari
Brutarii, patiserii si cofetarii prepara diferite tipuri de paine, prajituri si alte produse din faina, precum si ciocolata si produse de cofetarie.
-
COD
COD COR 751202 - cofetar