Meseria de director de cofetarie si patiserie a existat de cand lumea. in trecut, aceasta meserie a fost asociata cu productia de produse de patiserie si cofetarie, precum si cu vanzarea acestora. Cu toate acestea, in ultimii ani, aceasta meserie s-a schimbat si s-a extins, devenind mai mult decat doar productia si vanzarea produselor. Acum, directorii de cofetarie si patiserie sunt responsabili pentru crearea si implementarea strategiilor de afaceri, precum si pentru gestionarea si dezvoltarea produselor si a serviciilor oferite. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru gestionarea eficienta a resurselor si pentru asigurarea unei experiente de cumparare excelente pentru clienti.

Numele și prenumele salariatului:

Denumirea postului: director cofetarie, patiserie, cod COR 141121

Titlu post: Director Cofetarie, Patiserie

Scopul postului: Asigurarea unei bune gestionari a cofetariei/patiseriei, dezvoltarea si mentinerea unui mediu de lucru sigur, curat si placut pentru clienti si angajati, precum si cresterea veniturilor si a profitului companiei.

Responsabilitati:

Supervizarea activitatilor zilnice ale cofetariei/patiseriei si asigurarea indeplinirii standardelor de calitate si servicii pentru clienti
Recrutarea, formarea si conducerea angajatilor, asigurand o comunicare buna si o motivare constanta pentru a imbunatati performantele
Asigurarea respectarii normelor de igiena si de siguranta alimentara si a standardelor de curatenie a cofetariei/patiseriei
Dezvoltarea si implementarea de noi produse si meniuri pentru a satisface nevoile si preferintele clientilor si pentru a creste veniturile
Supervizarea proceselor de aprovizionare si gestionarea stocurilor de materii prime si de produse finite
Dezvoltarea si implementarea de strategii de marketing si de vanzari pentru a creste numarul de clienti si veniturile
Supervizarea activitatilor de contabilitate si finante si elaborarea bugetului anual al cofetariei/patiseriei
Identificarea si rezolvarea problemelor cu privire la operatiunile cofetariei/patiseriei si dezvoltarea de solutii pentru a asigura o performanta optima
Cerinte:

Experienta anterioara in conducerea unei cofetarii/patiserii sau a unei afaceri similare
Cunostinte solide despre operatiunile de afaceri, marketing, contabilitate si finante, precum si despre procesele de productie si de igiena alimentara
Abilitati de conducere si management, cu o atitudine proactiva si orientata spre rezultate
Excelente abilitati de comunicare si interpersonale, cu capacitatea de a motiva si de a dezvolta angajatii
Capacitatea de a lucra eficient sub presiune si de a gestiona prioritatile multiple