Meseria de director de departament catering a luat nastere in anii '90, cand industria cateringului a inceput sa se dezvolte. Acest director de departament este responsabil pentru planificarea, organizarea si coordonarea activitatilor de catering, precum si pentru asigurarea calitatii produselor si serviciilor oferite. Acesta trebuie sa aiba cunostinte despre produsele si serviciile oferite, precum si despre modul in care acestea pot fi livrate si pregatite. De asemenea, trebuie sa aiba cunostinte despre bugetare, planificare si managementul echipei. Directorul de departament catering trebuie sa fie capabil sa gestioneze si sa coordoneze activitatile de catering, sa se asigure ca produsele si serviciile sunt livrate la timp si sa se asigure ca toate standardele de calitate sunt respectate. Acesta trebuie sa fie capabil sa lucreze cu clientii si sa se asigure ca toate cerintele lor sunt indeplinite.

Numele și prenumele salariatului:

Denumirea postului: director de departament catering, cod COR 141203

Titlu post: Director de departament catering

Descrierea postului:

Directorul departamentului de catering are responsabilitatea de a supraveghea intreaga operatiune de catering a companiei. Acesta trebuie sa dezvolte si sa implementeze strategii eficiente pentru a creste veniturile, a reduce costurile si a asigura satisfactia clientilor. in plus, directorul de departament trebuie sa coordoneze si sa gestioneze echipa de angajati care se ocupa de activitatile de catering.

Responsabilitati:

Dezvoltarea si implementarea strategiilor de afaceri pentru cresterea veniturilor si reducerea costurilor
Supravegherea intregii operatiuni de catering si asigurarea respectarii standardelor de calitate
Crearea si mentinerea relatiilor cu clientii si furnizorii
Supervizarea echipelor de angajati si gestionarea activitatilor zilnice ale acestora
Stabilirea obiectivelor de performanta si evaluarea rezultatelor echipelor subordonate
Asigurarea respectarii politicilor si procedurilor companiei in ceea ce priveste calitatea, igiena si siguranta alimentara
Realizarea de rapoarte si analize periodice pentru a monitoriza performanta departamentului de catering si a face recomandari de imbunatatire
Cerinte:

Experienta relevanta in domeniul cateringului sau intr-o pozitie de conducere similara
Abilitati excelente de gestionare a echipei si de comunicare
Cunostinte solide in ceea ce priveste igiena si siguranta alimentara
Capacitatea de a dezvolta si implementa strategii de afaceri eficiente
Capacitatea de a lua decizii importante si de a rezolva problemele in mod eficient
Abilitati de organizare si planificare
Flexibilitate si capacitatea de a lucra sub presiune
Abilitatea de a crea relatii puternice cu clientii si furnizorii
Educatie si experienta:

Licenta in managementul afacerilor, managementul alimentar sau un domeniu relevant
Experienta relevanta in domeniul cateringului sau intr-o pozitie de conducere similara
Certificare in igiena si siguranta alimentara este de preferat.