Cod COR: 751301 - pasteurizator produse lactate
Meseria de pasteurizator produse lactate face parte din grupa de baza: 7513 Lucratori in fabricarea produselor lactate.
Meseria de pasteurizator produse lactate a fost inventata in anul 1862 de catre Louis Pasteur. El a descoperit ca prin incalzirea produselor lactate la temperaturi ridicate, se poate distruge microbii si bacteriile prezente in produsele lactate, prevenind astfel aparitia bolilor. Acest proces a fost numit pasteurizare si a revolutionat industria produselor lactate. In prezent, pasteurizarea produselor lactate este un proces standard in industria alimentara si este folosita pentru a preveni raspandirea bolilor si a asigura siguranta alimentelor. Pasteurizatorii produselor lactate sunt responsabili pentru monitorizarea si controlul temperaturii si a altor parametrii in timpul procesului de pasteurizare. Ei trebuie sa fie foarte atenti si sa respecte cu strictete procedurile de pasteurizare pentru a asigura calitatea produselor lactate.
Fisa de post pentru meseria de pasteurizator produse lactate
Numele și prenumele salariatului:
Denumirea postului: pasteurizator produse lactate, cod COR 751301
Denumirea postului: Pasteurizator produse lactate
Responsabilitati:
Operarea echipamentelor de pasteurizare si monitorizarea procesului de pasteurizare pentru a asigura calitatea produselor lactate;
Monitorizarea temperaturii si a presiunii in timpul procesului de pasteurizare;
Verificarea si mentinerea parametrilor de calitate ai produselor lactate;
Monitorizarea si mentinerea nivelurilor de igiena si curatenie in zona de pasteurizare;
Asigurarea respectarii procedurilor de siguranta si a regulilor de protectie a mediului;
Monitorizarea si mentinerea echipamentelor de pasteurizare in stare buna de functionare;
Efectuarea de teste periodice pentru a verifica calitatea produselor lactate;
Raportarea oricaror probleme sau defectiuni la echipamentele de pasteurizare;
Asigurarea respectarii standardelor de calitate si a procedurilor de productie.
Competente:
Cunostinte solide despre procesul de pasteurizare si despre echipamentele de pasteurizare;
Abilitati de operare a echipamentelor de pasteurizare;
Abilitati de monitorizare si mentinere a parametrilor de calitate ai produselor lactate;
Abilitati de lucru in echipa;
Abilitati de comunicare si relationare;
Abilitati de rezolvare a problemelor;
Abilitati de respectare a procedurilor de siguranta si a regulilor de protectie a mediului.
Calificari:
Diploma de liceu sau echivalent;
Experienta anterioara in domeniul pasteuriz
Muncitori calificati si asimilati
Muncitorii calificati si asimilatii acestora aplica cunostinte si competente specifice in domenii privind construirea si intretinerea cladirilor, ridicarea structurilor metalice, reglarea masinilor-unelte sau fabricarea, montarea, intretinerea si repararea utilajelor, echipamentelor ori uneltelor, executarea lucrarilor specifice de imprimare si producere sau procesare a produselor alimentare, textile, din lemn, metal ori a altor articole, inclusiv a obiectelor de artizanat. Lucrarile sunt executate manual sau cu ajutorul unor unelte cu actionare manuala si al altor tipuri de unelte, care sunt folosite pentru a reduce cantitatea de efort fizic si timpul necesar pentru sarcini specifice, precum si pentru imbunatatirea calitatii produselor. Sarcinile efectuate necesita o intelegere a tuturor etapelor procesului de productie, a materialelor si uneltelor folosite, precum si a naturii si scopului produsului final.
Muncitori calificati in industria alimentara, prelucrarea lemnului, confectii si alti lucratori asimilati
Muncitorii calificati in industria alimentara, prelucrarea lemnului, confectii si alti lucratori asimilati acestora se ocupa cu prelucrarea si procesarea materiilor prime din agricultura si pescuit in produse alimentare si in alte produse, precum si cu producerea si repararea bunurilor realizate din lemn, textile, blana, piele sau alte materiale. Lucrarile sunt executate manual sau cu ajutorul uneltelor cu actionare manuala ori de alta natura, care sunt folosite pentru a reduce cantitatea de efort fizic si timpul necesar pentru sarcini specifice, precum si pentru imbunatatirea calitatii produselor.
Muncitori calificati in industria alimentara
Muncitorii calificati din industria alimentara se ocupa cu sacrificarea animalelor, prelucrarea si pregatirea acestora si a produselor alimentare conexe pentru consumul uman si animalier, prepararea de diferite tipuri de paine, prajituri si alte produse fainoase, procesarea si conservarea fructelor, legumelor si produselor alimentare similare, degustarea si clasificarea diferitelor produse alimentare si bauturi sau pregatirea tutunului si fabricarea de produse din tutun.
Lucratorii in fabricarea produselor lactate se ocupa cu prelucrarea diferitelor tipuri de branza, unt si smantana sau a altor produse lactate.