Meseria de pivnicer a existat de-a lungul istoriei, incepand cu antichitatea. in acea perioada, pivnicerii erau responsabili cu prepararea si servirea bauturilor alcoolice in baruri si taverne. Acest lucru a continuat in Evul Mediu, cand pivnicerii au devenit responsabili cu prepararea si servirea vinului si a altor bauturi alcoolice in locatii publice. in secolul al XIX-lea, pivnicerii au devenit responsabili cu prepararea si servirea berii in baruri si taverne. Acest lucru a continuat in secolul al XX-lea, cand pivnicerii au devenit responsabili cu prepararea si servirea berii si a altor bauturi alcoolice in baruri si taverne. in prezent, pivnicerii sunt responsabili cu prepararea si servirea berii si a altor bauturi alcoolice in baruri si taverne, precum si cu gestionarea stocurilor si a inventarului.

Numele și prenumele salariatului:

Denumirea postului: pivnicer, cod COR 432109

Fisa de post pentru meseria de pivnicer:

Titlu post: Pivnicer

Departament: Gastronomie

Raporteaza catre: Managerul de Gastronomie

Scopul postului: Pivnicerul este responsabil pentru gestionarea si intretinerea pivnitei, precum si pentru selectarea si servirea bauturilor alcoolice si nealcoolice.

Responsabilitati principale:

- Gestionarea si intretinerea pivnitei, asigurandu-se ca temperatura si umiditatea sunt optime pentru depozitarea bauturilor
- Selectarea si achizitionarea bauturilor alcoolice si nealcoolice, in functie de preferintele clientilor si de cerintele bugetului
- Servirea bauturilor clientilor, oferind recomandari si sugestii in functie de preferintele acestora
- Intretinerea si curatarea echipamentelor si ustensilelor folosite in pivnita
- Asigurarea respectarii normelor de igiena si de siguranta in pivnita
- Participarea la inventarierea stocurilor de bauturi si la raportarea acestora catre managerul de gastronomie
- Colaborarea cu bucataria pentru a asigura o oferta completa de bauturi si alimente

Cerinte:

- Experienta anterioara in domeniul gastronomiei, cu accent pe gestionarea si servirea bauturilor
- Cunostinte solide despre bauturile alcoolice si nealcoolice, precum si despre modul de depozitare si servire a acestora
- Abilitati excelente de comunicare si de relationare cu clientii
- Atentie la detalii si capacitatea de a lucra cu precizie si rapiditate
- Capacitatea de a lucra in echipa si de a colabora cu ceilalti membri ai personalului
- Flexibilitate si disponibilitate pentru a lucra in ture si in weekend-uri

Educatie si formare:

- Studii medii sau superioare in domeniul gastronomiei sau experienta echivalenta in domeniu

Beneficii:

- Salariu competitiv si pachet de beneficii atractiv
- Oportunitati de dezvoltare profesionala si de avansare in cadrul companiei
- Mediu de lucru placut si dinamic, cu o echipa de profesionisti in domeniu.