Cod COR: 621013 - preparator mangal
Meseria de preparator mangal face parte din grupa de baza: 6210 Lucratori forestieri si asimilati.
Preparatorul mangal este o meserie veche, care dateaza din secolul al XVIII-lea. Aceasta meserie a fost introdusa in India de catre colonistii britanici, care au adus cu ei tehnica de preparare a mangalului. Acestia au folosit carbunele si lemnele pentru a prepara mangalul, care era folosit pentru a gati alimente. In prezent, preparatorii mangal folosesc gratarul pentru a prepara mangalul, care este folosit pentru a gati alimente, cum ar fi carne, legume si fructe. Preparatorii mangal folosesc diferite tipuri de lemne si carbune pentru a prepara mangalul, in functie de tipul de alimente pe care le pregatesc. Acestia trebuie sa aiba cunostinte despre diferitele tipuri de lemne si carbune, precum si despre modul de preparare a mangalului.
Fisa de post pentru meseria de preparator mangal
Numele și prenumele salariatului:
Denumirea postului: preparator mangal, cod COR 621013
FISA DE POST
Titlu post: Preparator mangal
Departament: Bucatarie
Responsabilitati:
- Prepararea mangalului conform retetelor si standardelor de calitate
- Asigurarea unei cantitati adecvate de mangal pentru fiecare servire
- Verificarea calitatii ingredientelor folosite pentru prepararea mangalului
- Asigurarea curateniei si igienii in zona de preparare a mangalului
- Respectarea procedurilor de siguranta si sanatate in munca
- Mentinerea unui inventar adecvat al ingredientelor si materialelor necesare prepararii mangalului
- Respectarea termenelor limita pentru prepararea mangalului
- Colaborarea cu ceilalti membri ai echipei pentru a asigura o servire rapida si de calitate
Competente:
- Experienta anterioara in prepararea mangalului
- Cunostinte despre retete si standarde de calitate
- Abilitati de organizare si planificare
- Abilitati de comunicare si lucru in echipa
- Abilitati de lucru cu eficienta si precizie
- Abilitati de a lucra sub presiune
- Cunostinte despre igiena si siguranta in munca
Lucratori calificati in agricultura, silvicultura si pescuit
Lucratorii calificati in agricultura, silvicultura si pescuit se ocupa cu cresterea si recoltarea culturilor de camp sau cu plantarea de arbori si arbusti, culegerea de fructe de padure si plante salbatice, cresterea (reproductia), ingrijirea ori vanarea animalelor, producerea unei game diversificate de produse prin cresterea animalelor, cultivarea, intretinerea (conservarea) si exploatarea padurilor, cresterea sau capturarea pestilor, cultivarea ori recoltarea diferitelor specii (forme de viata) acvatice in scopul de a asigura hrana, adapost si venituri pentru ei si familiile lor.
Lucratori calificati in silvicultura, pescuit si vanatoare
Lucratorii calificati in silvicultura, pescuit si vanatoare, orientati catre piata, planifica, organizeaza si efectueaza activitati pentru cultivarea, conservarea si exploatarea padurilor naturale si a celor plantate, cresterea, reproducerea si prinderea pestilor, vanarea si capturarea animalelor in capcane, pentru vanzare sau livrare in mod regulat catre cumparatorii cu ridicata, organizatii specializate ori in piete.
Lucratori forestieri si asimilati
Lucratorii forestieri si asimilatii acestora planifica, organizeaza si efectueaza activitati pentru cultivarea, conservarea si exploatarea padurilor naturale si a plantatiilor forestiere.
Lucratorii forestieri si asimilatii acestora planifica, organizeaza si efectueaza activitati pentru cultivarea, conservarea si exploatarea padurilor naturale si a plantatiilor forestiere.