Meseria de sef cantina a existat de-a lungul istoriei, incepand cu secolul al XVIII-lea. In acea perioada, sefii cantinelor erau responsabili pentru pregatirea si servirea mesei pentru angajatii unei companii sau a unei institutii. Acestia erau responsabili pentru aprovizionarea cantinei cu produse alimentare si pentru a se asigura ca mesele sunt pregatite si servite la timp. In prezent, sefii cantinelor sunt responsabili pentru organizarea si gestionarea cantinelor, precum si pentru pregatirea si servirea mesei. Ei sunt responsabili pentru a se asigura ca produsele alimentare sunt de calitate si ca mesele sunt pregatite si servite la timp. De asemenea, sefii cantinelor sunt responsabili pentru a se asigura ca toate regulile si regulamentele sunt respectate.

Numele și prenumele salariatului:

Denumirea postului: sef cantina, cod COR 515107

FISA DE POST

Titlu post: Sef Cantina

Departament: Alimentatie

Locatie: ___________

Responsabilitati:

Planifica, coordoneaza si supervizeaza activitatile desfasurate in cadrul cantinei;

Asigura aprovizionarea cantinei cu produse alimentare si materiale necesare;

Monitorizeaza si controleaza calitatea produselor alimentare si a serviciilor oferite;

Intocmeste si urmareste bugetul cantinei;

Asigura respectarea normelor de igiena si securitate alimentara;

Intocmeste rapoarte periodice privind activitatea cantinei;

Raspunde de organizarea si functionarea cantinei;

Raspunde de angajarea, instruirea si evaluarea personalului cantinei;

Raspunde de gestionarea stocurilor si a inventarului cantinei;

Raspunde de gestionarea relatiilor cu furnizorii;

Raspunde de gestionarea relatiilor cu clientii;

Raspunde de gestionarea reclamatiilor si a problemelor aparute in cadrul cantinei.

Competente:

Abilitati de planificare si organizare;

Abilitati de comunicare si relationare;

Abilitati de negociere;

Abilitati de gestionare a stocurilor si a inventarului;

Abilitati de gestionare a timpului;

Abilitati de lucru in echipa;

Cunostinte de igiena si securitate alimentara;

Cunostinte de contabilitate si bugetare;

Cunostinte de operare PC.

Calificari:

Experienta anterioara